Картофельный салат (базовый рецепт Джеймса Оливера)

Домашний рецепт: Картофельный салат по рецепту Оливера
Этот салат сделала по рецепту Джеймса Оливера, чуть-чуть изменив один из его ингредиентов. Вместо каперсов в салат добавила маринованные огурчики. Каперсы для русской кухни непривычный продукт. Возможно, они бы привнесли в блюдо некоторую пикантную изюминку. Но я намеренно не стала добавлять малознакомый нашему желудку продукт, обошлась привычными огурчиками.
Ну, и мнение по поводу вкусовых качеств салата. Сочетание - лимон и картофель, которое так расхваливает Д. Оливер, мне по вкусу не пришлось. Хотите домашнего кулинарного эксперимента?! Возьмите не заметку этот салат.

Нам понадобятся:

  • 6 картофелин (желательно молодой картофель);
  • лимон;
  • оливковое масло;
  • 2-3 маринованных огурчика;
  • соль, перец, укроп свежий;
  • сметана;
  • хрен;
  • рыба (семга, форель) подкопченная или слабосоленая.

Приготовление:

Отвариваем картофель и остужаем.

Домашний рецепт: Картофельный салат по рецепту Оливера
Готовим соус. В миску добавляем сок половинки лимона и половину чайной ложки тертой лимонной цедры...

Домашний рецепт: Картофельный салат
...  половину чайной ложки тертой лимонной цедры...

Домашний рецепт: Картофельный салат
... мелко порезанные маринованные огурчики...

Домашний рецепт: Картофельный салат
2-3 ст.ложки оливкового масла, соль, молотый черный перец и перемешиваем.

Картофель разрезаем на крупные дольки  и добавляем в соус. Мешаем.

Когда картофель остыл, добавляем зелень укропа.

Хрен готовый (1 ч.л.) смешиваем с 1 ст.л. сметаны и солью.

По краю блюда выкладываем семгу или форель, в середину выкладываем готовый картофельный салат.

Рыбу поливаем соусом из хрена и сметаны.  На картофель посыпаем свежий укроп.

Домашний рецепт: Картофельный салат
Можно подавать картофельный салат к столу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *