Кулебяка из слоеного теста с капустой

Домашний рецепт: Кулебяка с капустой

Сегодня, 23 сентября, день осеннего равноденствия - в северном полушарии наступила астрономическая осень.

На Руси день осеннего равноденствия считался праздником. В этот день вечером между оконными рамами вставляли рябиновые кисти вместе с листьями, считая, что с этого дня, когда солнце начнет слабеть, рябина будет охранять дом от сил тьмы. 🙂 В качестве праздничных блюд в этот день на стол подавали пироги с брусникой, мясом и капустой.

Поэтому сегодня мы предлагаем Вам старорусское блюдо - кулебяку с капустой. Это блюдо из разряда бюджетных. Все, что надо для его приготовления – это чуточку свободного времени…

Нам понадобятся:


  • 1 упаковка слоеного теста;
  • Полкочана  свежей капусты;
  • 3 яйца;
  • Пучок зеленого лука (можно лук-порей);
  • 1 яйцо сырое для смазки;
  • Соль, перец;
  • 150 гр. сливочного масла.

Приготовление:

Нашинковать капусту и проварить ее 5-7 минут до мягкости.

Домашний рецепт: Кулебяка с капустой

Откинуть на дуршлаг и охладить.

Домашний рецепт: Кулебяка с капустой

Отварить яйца  и порубить их. Нарезать лук.

Домашний рецепт: Кулебяка с капустой

Перемешать капусту, лук, рубленые яйца, добавить соль, перец. Начинка готова!

Домашний рецепт: Кулебяка с капустой

Тесто разморозить при комнатной температуре, раскатать в квадрат толщиной 5 мм. Не раскатывайте слишком тонко, будет трудно переносить кулебяку в духовку.

Домашний рецепт: Кулебяка с капустой

Горкой уложите начинку в середину квадрата, защипните края.

Домашний рецепт: Кулебяка с капустой

Домашний рецепт: Кулебяка с капустой

Оформите  кулебяку фигурками из теста. Я сплела три косички из теста. И не забудьте наколоть кулебяку вилкой!!!

Домашний рецепт: Кулебяка с капустой

Домашний рецепт: Кулебяка с капустой Домашний рецепт: Кулебяка с капустой

Яйцо взбейте и тщательно смажьте верх кулебяки.


Домашний рецепт: Кулебяка с капустой

Духовку разогрейте до 250 С. Положите кулебяку швом вниз на смазанную маслом пергаментную бумагу.

Домашний рецепт: Кулебяка с капустой

Приятного аппетита! За уши не оттянешь от этой вкусноты!!! 😉


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *